【主な主催者様】

・リクルート株式会社様

・サッポロビール株式会社様

・キリンビール株式会社様

・ぐるなび株式会社様

・東京都中小企業振興公社様

・宮崎市地域雇用推進協議会様

・居酒屋甲子園様

・神戸商工会議所様

・松戸商工会議所様

・柏商工会議所様

・東京都商工会議所中野支部様

・東京都商工会議所江戸川支部様

・株式会社TOWA様

・株式会社テラオカ様

・株式会社東芝テック様

・株式会社久世様

【計数管理セミナー】

・損益分岐点の仕組み

・目標利益と客単価

・お勧めで利益がどう変わるのか？

・負けを取り戻す戦略計算法

・数字に強くなるスタッフ育成法

・3500万の赤字チェーンを翌期に黒字化した管理手法

・簡単なランチディナー別損益管理

【繁盛店セミナー】

・40カ月連続昨年対比売上アップの仕組み

・スタッフモチベーションと育成

・数字に強くなるスタッフ育成

・独自サービスをマニュアル化する手法

【ラストオーダーは稼ぎ時】

　居酒屋のおやじが開業当初に失敗を重ねて、開業から半年後に廃業に追い込まれる。そこで出会ったのが「つぼ八」創設者の石井誠二師。『お客様は、目の前にいる』の一言で、どん底から奮闘し、３３カ月連続売上１００％越えを達成してどん底から２５０％アップを実現した、その接客や販促、スタッフ育成などをリアルに書き上げた１冊。これから飲食店を開業する方、売上アップを目指したい方、チーム作りに悩まれている方に是非お勧めです。

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【これからの飲食店　衛生管理の教科書】

　２０２１年６月より、「HACCPの考え方を取り入れた基準」として、食品衛生法での義務化が施行されました。何をすればよいのか？やってなかったらどうなるのか？食中毒を防ぐには、何が必要なのか？自店のリスクはどのくらいあるのか？コロナ禍の中、万が一食中毒が起きたら、立ち直る事は難しくなります。「うちは食中毒を出したことが無い」という飲食店が過去２０年間で１３，０００店舗も営業停止になってます。飲食業は、食材と菌を扱う産業という自覚をもって取り組まなければなりません。飲食店を経営しているなら、是非、１冊お店に置いてください。

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